เมี่ยงปลาทูภูเก็ต คือเมนูอร่อยที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเมืองภูเก็ต! เป็นอาหารไทยที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ได้อย่างลงตัว เมี่ยงปลาทูเป็นอาหารที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ โดยเฉพาะปลาทูเนื้อแน่นๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม ผักกาดขาว ใบโหระพา และเครื่องเคียงต่างๆ อย่างขิง หอมแดงซอย มะนาวหั่น ถั่วลิสงคั่ว จุดเด่นของเมี่ยงปลาทูภูเก็ตคือน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มักจะมีส่วนผสมของถั่วตัดเพิ่มความหอมมัน บางร้านอาจจะมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกด้วย เช่น ยำขนมจีนปลาทู หรือลาบปลาทู บรรยากาศของร้านเมี่ยงปลาทูส่วนใหญ่จะเน้นความเรียบง่าย เป็นกันเอง ให้ความรู้สึกเหมือนได้ทานอาหารพื้นบ้านจริงๆ บางร้านอาจจะตั้งอยู่ใกล้ทะเล ทำให้ได้ชมวิวสวยๆ ไปพร้อมกับการทานอาหารอร่อย การเดินทางไปร้านเมี่ยงปลาทูในภูเก็ตก็สะดวกสบาย มีหลายร้านกระจายตัวอยู่ในตัวเมืองภูเก็ตและบริเวณใกล้เคียง เช่น แถวถนนรัตนโกสินทร์ 200 ปี หรือหลังโรงพยาบาลกรุงเทพฯ สามารถเดินทางได้ด้วยรถยนต์ส่วนตัว หรือจะใช้บริการรถโดยสารสาธารณะอย่างรถแท็กซี่ หรือแอปพลิเคชันเรียกรถก็สะดวกมากๆ โดยรวมแล้ว เมี่ยงปลาทูภูเก็ตเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพต้องปลื้ม เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจากปลาทู และวิตามินจากผักสดนานาชนิด เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์อาหารไทยที่ห้ามพลาดเมื่อมาภูเก็ต!