ศูนย์พัฒนาและส่งเสริมอาชีพให้แก่เกษตรกรโดยเน้นการปลูกผักภายใต้โรงเรือนและลดการใช้สารเคมี เพราะการพัฒนาการเกษตรอย่างถูกวิธี ช่วยเพิ่มความยั่งยืนและสร้างรากฐานอาชีพภายในชุมชนอย่างมั่นคง วันนี้ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงผาตั้ง ไม่เพียงเป็นแหล่งผลิตพืชผลทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ตลอดจนมีระบบอนุรักษ์ดินและน้ำที่ดีเพียงเท่านั้น บ้านผาตั้งยังกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญในบทบาทชุมชนอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติแหล่งสำคัญของจังหวัดเชียงราย จากเดิมที่เคยเป็นหน่วยย่อยของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงห้วยแล้ง ภายหลังได้รับถวายฎีกาการพัฒนาปรับปรุงพื้นที่จากชาวบ้านหมู่บ้านผาตั้ง บ้านร่มฟ้าผาหม่น และบ้านศิลาแดง หม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี องค์ประทานมูลนิธิโครงการหลวง โปรดให้จัดตั้งขึ้น ในวันที่ 9 เมษายน พ.ศ.2550 เพื่อช่วยส่งเสริมและพัฒนาอาชีพแก่ชาวบ้าน ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงผาตั้ง มีการปรับพื้นที่ภายในศูนย์ฯ สำหรับวางแผนทดสอบและสาธิตวิธีการปลูกผักและไม้เมืองหนาว รวมถึงการเลี้ยงสัตว์ได้แก่ กระต่าย แพะ ไก่กระดูกดำ และหมู เพื่อหล่อเลี้ยงชุมชน ประกอบด้วย คนจีนยูนนาน ม้ง เย้า มูเซอ อีก้อ ไทลื้อ และคนพื้นเมืองมากกว่า 600 ครัวเรือนอย่างทั่วถึง *ที่เที่ยวห้ามพลาด* - แปลงทดสอบการปลูกผักและไม้เมืองหนาว ชมพืชผักเมืองเหนือบนแปลงดินกว่า 16 ชนิด - ศูนย์ส่งเสริมเกษตรที่สูง - ดอยผาหม่น ชมดอกไม้เมืองหนาว อาทิ ทิวลิป และลิลลี่ - ดอยผาตั้ง จุดชมวิวไทย - ลาว และจุดชมทะเลหมอก สูงจากระดับน้ำทะเล 1,800 เมตร บริเวณดอยผาตั้ง ช่วงเดือนมกราคม คือช่วงผลิดอกของต้นนางพญาเสือโคร่ง (ซากุระดอย) เต็มสองข้างทาง *กิจกรรมห้ามพลาด* - ชมวิถีชีวิตชุมชนในละแวกใกล้เคียงของชาวเขาเผ่าม้ง ชาวจีนยูนนาน และเย้า - อุดหนุนผลิตผลจากโครงการและงานหัตถกรรมชาวเขา