กุ้ยช่ายเจ๊หงอ เป็นร้านกุ้ยช่ายเจ้าแรกที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงในนครนายก แป้งนุ่มไส้พอดีคำ รูปร่างไม่ได้เป็นแบบกลมทั้งหมด ด้านนึงจะมน อีกด้านนึงจะเรียบค่อนข้างแบนถือว่าเป็นจุดที่สังเกตุได้ของร้านนี้ น้ำจิ้มเปรี้ยวนิด ๆ หวานหน่อยๆ และไม่เผ็ด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี