แหล่งฝึกอบรมและศึกษาเชิงวิชาการ เพื่อพัฒนาการเกษตรและอาชีพให้กับเกษตรกรในภาคตะวันออก จากการฟื้นฟูทรัพยากรธรรมชาติ ทั้ง ดิน น้ำ และป่าไม้ ภายใต้การดูแลของกรมพัฒนาที่ดิน กรมชลประทาน กรมป่าไม้ และกรมปศุสัตว์ 4 หน่วยราชการที่มีส่วนร่วมกันพัฒนาพื้นที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จนกลายมาเป็นศูนย์ศึกษาและพัฒนาด้านเกษตรกรรมและงานศิลปาชีพแก่เกษตรกรและผู้สนใจสัมผัสวิถีชีวิตเรียบง่ายพอเพียงตามแนวคิดของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในปี พ.ศ.2522 ราษฎรในหมู่ที่ 2 ตำบลเขาหินซ้อน น้อมเกล้าฯถวายที่ดินจำนวน 264 ไร่ ตำบลเขาหินซ้อน อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา และได้ถวายที่ดินเพิ่มอีก 497 ไร่ รวมกับที่ดินบริเวณสวน รุกขชาติและสวนพฤกษศาสตร์ และที่ดินพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในพื้นที่ติดกับศูนย์ฯศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ในวันที่ 29 มีนาคม พ.ศ.2523 ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อนฯ ปัจจุบันเป็นสถานที่พักผ่อนในวันหยุดที่ประชาชนให้ความสนใจเข้าเยี่ยมชม และศึกษาเรียนรู้ทั้งแบบครอบครัวและหมู่คณะ *ที่เที่ยวห้ามพลาด* - พระตำหนักสามจั่ว หรือบ้านสามจั่ว บ้านพักรับรอง เป็นบ้านไม้สองชั้นยกพื้นสูก ซึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงพระราชทานทรัพย์ส่วนพระองค์ในการก่อสร้าง ทั้งยังทรงออกแบบด้วยพระองค์เอง - ห้องอบและห้องนวดสมุนไพร เปิดบริการทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.00 - 16.00 น. - โรงสีข้าวพระราชทาน ชมกระบวนการสีข้าว ก่อนบรรจุใส่กระสอบในชื่อศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อน ไม่เสียค่าบริการในการเข้าชม สำหรับการเยี่ยมชมแบบหมู่คณะสามารถติดต่อขอยานพาหนะเพื่อนำชมสถานที่ต่างๆ ล่วงหน้าได้ มีบริการที่พักและอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการค้างแรม *กิจกรรมห้ามพลาด* - ชมการสาธิตวิธีการเตรียมดินให้เหมาะสมกับการปลูกพืชแต่ละชนิด - ชิมผลไม้สดๆ จากต้น พร้อมเจ้าหน้าที่คอยอำนวยความสะดวกตลอดการเดินทาง