Blue Cafe ในประเทศไทยมีหลายแห่ง แต่ที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จักอย่าง "Blue Cafe by Alain Ducasse" ที่สยามพารากอน เป็นคาเฟ่สุดชิคที่นำเสนอประสบการณ์ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสระดับโลก บรรยากาศของที่นี่จะหรูหราทันสมัย เน้นความเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยคุณภาพ ตามแบบฉบับเชฟ Alain Ducasse ผู้โด่งดังระดับมิชลิน การเดินทางสะดวกสบายมาก เพราะตั้งอยู่บนชั้น G ของสยามพารากอน ซึ่งเป็นศูนย์การค้าใจกลางเมืองกรุงเทพฯ สามารถเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีสยามได้เลย ภาพรวมของ Blue Cafe by Alain Ducasse คือการมอบประสบการณ์การลิ้มลองขนมอบฝรั่งเศสแท้ๆ เช่น ครัวซองต์ มาเดอลีน และวานิลลาฟลาน ที่อบสดใหม่ทุกวันในจำนวนจำกัด เพื่อคงคุณภาพและความสดใหม่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มคุณภาพดี ทั้งช็อกโกแลตเข้มข้น และกาแฟพรีเมียมที่คัดสรรเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตของ Alain Ducasse ในฝรั่งเศสอีกด้วย ที่นี่ยังมีวัฒนธรรม "Dipping Culture" ที่สนับสนุนให้ลูกค้าจิ้มขนมอบกับเครื่องดื่มร้อนๆ แบบชาวปารีสด้วยนะ เป็นอีกหนึ่งจุดเช็คอินที่คอกาแฟและขนมไม่ควรพลาดจริงๆ