ตามรอยส้มโอหวาน...ทำไมต้องนครปฐม?

ไขตำนานส้มโอนครชัยศรี GI - สวัสดีเพื่อนนักเดินทางสายกินทุกคน! ถ้าพูดถึงนครปฐม หลายคนคงนึกถึงองค์พระปฐมเจดีย์ที่สูงตระหง่าน แต่รู้ไหมว่าจังหวัดนี้ยังมีอีกหนึ่งของดีที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวและนักชิมให้มาเยือนอยู่เสมอ นั่นก็คือ "ส้มโอ" นั่นเอง คำขวัญประจำจังหวัดที่ว่า "ส้มโอหวาน ข้าวสารขาว ลูกสาวงาม" ไม่ได้พูดเกินจริงเลยสักนิด วันนี้เราจะพาทุกคนไปย้อนรอยกันว่าทำไมส้มโอต้องนครปฐม และเจาะลึกเรื่องราวของ ส้มโอนครชัยศรี ผลไม้ที่ได้รับการการันตีมาตรฐาน GI ว่าเด็ดแค่ไหน!

จุดเริ่มต้นของตำนานความอร่อย

เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมต้องเป็น ส้มโอนครชัยศรี? เรื่องนี้ต้องย้อนกลับไปในสมัยที่พื้นที่แถบนี้ยังเป็น "มณฑลนครชัยศรี" ส้มโอที่ปลูกในแถบนี้จึงถูกเรียกตามชื่อมณฑลจนติดปากมาถึงทุกวันนี้ แม้ว่าปัจจุบันมณฑลนครชัยศรีจะกลายเป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดนครปฐมไปแล้วก็ตาม

ภาพจากsac.or.th

อีกหนึ่งเรื่องเล่าที่น่าสนใจคือ จุดกำเนิดของส้มโอพันธุ์ดีที่นี่ เริ่มต้นขึ้นหลังเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่เมื่อปี พ.ศ. 2485 ว่ากันว่าตอนนั้นมีการนำกิ่งพันธุ์ส้มเขียวหวานมาปลูก แต่มีกิ่งพันธุ์ส้มโอพันธุ์ทองดีติดมาด้วยหนึ่งกิ่ง จากหนึ่งกิ่งนั้นก็ได้ขยายพันธุ์ปลูกต่อไปเรื่อยๆ ในพื้นที่อำเภอสามพรานและอำเภอนครชัยศรี จนกลายเป็นผลไม้ขึ้นชื่อในที่สุด

ภาพ Wikipedia@Phong Phat G

ดินแดนแห่งส้มโอรสเลิศ ดินดี น้ำถึง

หัวใจของความอร่อยไม่ได้อยู่ที่สายพันธุ์เพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ "ทำเลทอง" ในการเพาะปลูกด้วย พื้นที่ในเขตอำเภอนครชัยศรี สามพราน และพุทธมณฑล เป็นที่ราบลุ่มริมแม่น้ำนครชัยศรี (แม่น้ำท่าจีน) ดินแถบนี้จึงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุอาหารที่มากับตะกอนน้ำหลากทับถมกัน หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า "น้ำไหลทรายมูล" ประกอบกับอิทธิพลของน้ำทะเลที่หนุนเข้ามาในแม่น้ำท่าจีน ทำให้เกิดเป็นน้ำกร่อยผสมผสาน ปัจจัยทางธรรมชาติเหล่านี้เองที่รังสรรค์ให้ส้มโอของที่นี่มีรสชาติหวานฉ่ำเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนที่ไหนในโลก

มาตรฐาน GI การันตีความอร่อยที่ไม่ธรรมดา

ชื่อเสียงความอร่อยของส้มโอจากนครปฐมโด่งดังจนได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical Indication (GI) ในชื่อ "ส้มโอนครชัยศรี" เมื่อวันที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2547 ตรา GI นี้เปรียบเสมือนเครื่องหมายการันตีว่า ส้มโอนครชัยศรีลูกนี้คือของแท้ที่ปลูกในพื้นที่ 3 อำเภอของนครปฐมเท่านั้น ได้แก่ นครชัยศรี สามพราน และพุทธมณฑล และยังรับรองคุณภาพรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วย

โดยส้มโอที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI มี 2 สายพันธุ์หลักๆ คือ:

• พันธุ์ทองดี: มีลักษณะเด่นคือผลกลมแป้น เปลือกบาง เนื้อเป็นสีชมพูอมแดงสวยน่ากิน รสชาติกลมกล่อม หวานนำอมเปรี้ยว ไม่มีรสขมติดลิ้น
• พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง: ผลจะมีรูปทรงกลมนูน เนื้อสีขาวอมเหลืองคล้ายสีน้ำผึ้ง รสหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น และเมื่อแก่จัดเนื้อจะแห้งกำลังดี ถูกใจคนไทยเป็นพิเศษ

ดังนั้น การเดินทางมาเยือนนครปฐมแล้วได้ลิ้มลองรสชาติของ ส้มโอนครชัยศรี แท้ๆ ก็เหมือนกับการได้สัมผัสเรื่องราวและคุณค่าของผืนดินแห่งนี้ไปพร้อมกัน

มุมพักใจนักเดินทาง: แวะชิลคาเฟ่ เติมพลังร้านอร่อย

หลังจากตามรอยเรื่องราวของส้มโอนครชัยศรีจนเต็มอิ่มแล้ว ก็ถึงเวลาหาที่พักผ่อนหย่อนใจ เติมพลังกับร้านอร่อยๆ ในนครปฐมกันต่อ ซึ่งบอกเลยว่ามีร้านเก๋ๆ คาเฟ่ชิคๆ ให้เลือกเพียบ!

ภาพจาก Facebook page:ส้มโอขาวน้ำผึ้ง นครชัยศรี สามพราน นครปฐม

สายคาเฟ่ต้องเช็คอิน

• Bubble in the Forest: คาเฟ่สไตล์มัลดีฟส์สุดอลังการ มีสะพานไม้ยื่นยาวไปกลางน้ำสีฟ้าใส มุมถ่ายรูปสวยๆ เพียบ เหมาะกับการไปนั่งชิลล์พักผ่อนมากๆ
• April Flavors cafe: คาเฟ่ในสวนส้ม บรรยากาศอบอุ่นน่ารักสไตล์มินิมอล ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่เครื่องดื่มและเค้กอร่อยๆ แต่ยังสามารถถ่ายรูปสวยๆ ท่ามกลางสวนส้มได้อีกด้วย
• KAWA Coffee and Co.: คาเฟ่ริมแม่น้ำท่าจีน ตัวอาคารสีขาวสไตล์มินิมอล มีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนอินดอร์และเอาท์ดอร์ริมน้ำ พร้อมเปลตาข่ายให้นั่งเล่นชิลล์ๆ ชมวิวแม่น้ำ

ภาพจาก Facebook page:KAWA Coffee and Co.

สายกินต้องไม่พลาด

• ลุงลอยป่าลั่น: ร้านอาหารรสเด็ดที่คนนครปฐมแนะนำ เมนูเด็ดคือปลาคังทอดน้ำปลาและทอดมันปลากราย รสชาติจัดจ้านถึงใจในราคามิตรภาพ
• ร้านนายฉั้ว: ใครอยากลองข้าวหมูแดง-หมูกรอบเจ้าดังของนครปฐมต้องมาร้านนี้ ร้านเก่าแก่ที่เปิดมานาน คิวยาวเสมอ แต่รับรองว่าคุ้มค่าการรอคอย
• ร้านสีฟ้านครชัยศรี: ร้านอาหารบรรยากาศดีในตลาดท่านา นครชัยศรี ที่นี่นอกจากจะมีอาหารไทยรสเลิศแล้ว ยังมีส้มโอนครชัยศรีพันธุ์แท้จากสวนให้ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย

ภาพจาก Facebook page:ครัวลุงลอยป่าลั่น

นครปฐมเป็นจังหวัดที่มีเสน่ห์มากกว่าที่คิด การเดินทางครั้งหน้า ลองแวะมาตามรอยความอร่อยของ ส้มโอนครชัยศรี ชิมผลไม้รสเลิศที่แฝงไปด้วยเรื่องราว และปิดท้ายทริปด้วยการนั่งคาเฟ่เก๋ๆ หรือร้านอาหารอร่อยๆ รับรองว่าจะเป็นอีกหนึ่งทริปที่ประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอน