尼奥火锅餐厅秉承高品质的食材，精心制作每一个菜品，确保每个环节都体现出对质量的严格要求。餐厅提供四种汤底供顾客选择，包括鸡汤、冬阴功汤、涮涮锅汤和新加坡风味的肉骨茶汤。此外，还有多达七种不同的调味酱可供选择，分别是广式酱、冬阴功酱、海南酱、潮州酱、台湾酱、涮涮锅酱以及特别的生抽。 每年餐厅都会定期研发和推出新菜单，每道新菜品均可以在不同的节日活动中找到，例如肉骨茶节、泰式冬阴功节和海南酱腌制节。尼奥火锅积极将这些节日活动打造成真正的范例也是其独特的魅力所在。