尼奥火锅店精心打造了高品质的菜品，且在每个烹饪环节中都十分讲究。店内提供四种汤底供顾客选择，包括鸡汤、泰式酸辣汤、涮锅汤及新加坡版的肉骨茶汤。顾客还可以选择多达七种调味酱，包括广东酱、酸辣酱、海南酱、潮州酱、台湾酱、涮锅酱及特制的酱油。 每年不同时期，店内都会不断研发新菜单，而这些新菜品会被加入到不同的节庆活动中，如肉骨茶节、泰式酸辣汤节以及海南酱油节。这三项节日活动，尼奥火锅店都可以说是真正的典范和源头。